Reportage per INCUSO – Paestum, Campania. ©Viola Damiani 2023 Cliente: INCUSO produce e distribuisce alimenti, che derivano da una progettazione accurata di filiere agricole sostenibili, nate per tutelare e conservare il paesaggio, patrimonio del mondo e veicolo di rinascita. (…)“Il nostro processo di conduzione agricola e di trasformazione ha come missione il tentativo di ottenere una conserva quanto più simile possibile al prodotto fresco, appena raccolto. Scegliamo il momento corretto di maturazione per ridurre al minimo gli interventi in fase di trasformazione.”incuso + Freel In queste foto: Pasquale Bonsignore, founder e amministratore delegato di INCUSO. AZIENDA AGRICOLA FRANCESCO VASTOLA (MAIDA) di Paestum. Chef Marco Ambrosino del Ristorante SUSTANZA di Napoli.
Viola Damiani 